{"id":1660,"date":"2019-11-13T22:35:55","date_gmt":"2019-11-13T21:35:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/?p=1660"},"modified":"2023-03-08T17:11:53","modified_gmt":"2023-03-08T16:11:53","slug":"wenn-hirsche-kloesse-kochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wenn-hirsche-kloesse-kochen\/","title":{"rendered":"When the deer cook dumplings"},"content":{"rendered":"

Lange haben wir \u00fcberlegt und get\u00fcftelt, Brainstorming betrieben und Gedanken gew\u00e4lzt. Und dann kam Johannes ins Team und uns war klar: Wir machen das jetzt! Ein Bericht \u00fcber die Premiere unseres LWA Basics Kurses Trekking Food von Guide und Kursleiter Johannes, der inzwischen von Johannes selbst durchgef\u00fchrt und veranstaltet wird.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Der Einstieg in das Drau\u00dfen-Sein ist eigentlich so einfach. Rausgehen, fertig. Und trotzdem gibt es so viel was man anscheinend beachten muss oder kann oder will oder soll. Da einen \u00dcberblick zu kriegen ist schwierig, aber sollte niemanden davor abschrecken es trotzdem zu tun. F\u00fcr alle die schon immer mal drau\u00dfen zelten, kochen, wandern oder paddeln wollten, sei es nur ein Wochenende oder gleich zwei Wochen, haben wir bei Land Water Adventures den Versuch einer Serie von Kursen unter dem Namen LWA Basics<\/strong> gestartet. Das Ziel: die Vermittlung von grundlegendem Outdoor-Wissen an Neulinge und auch Fortgeschrittene. In der Natur und beim Drau\u00dfen-Sein kann man nie aufh\u00f6ren zu lernen.<\/p>\n\n\n\n

In diesen Kursen sollten Themen behandelt werden wie: Karten lesen, Zelt aufbauen, Feuer machen, diverse Ausr\u00fcstung und nat\u00fcrlich auch Essen. Was kann ich unterwegs essen? Wie mache ich das haltbar? Was ist leicht? Wie viel Nahrung brauche ich bei bestimmten Aktivit\u00e4ten? Genau mit diesem Thema haben wir Mitte Oktober 2019 die LWA-Saison beendet und ein neues Kapitel im LWA-Angebot aufgeschlagen. Seit dem Fr\u00fchjahr 2023 findet der Trekking Food Kurs nun unter Johannes‘ Federf\u00fchrung in seinen Programmen statt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

About the author:\"Johannes<\/p>
\n

Johannes has been out and about for a long time and still can't get enough of it. As a trained wilderness guide and passionate outdoor photographer, he has turned his hobby into his profession.<\/p>
\n

More about Johannes can be found here.<\/a><\/p>
\n

<\/div><\/div>\n\n\n\n

Cora hatte die Idee f\u00fcr LWA Basics schon im Januar 2019, ich bin im Fr\u00fchling zum LWA-Team dazugesto\u00dfen und da hat sie bei mir mit voller Wucht offene T\u00fcren eingerannt. Seit ein paar Jahren n\u00e4mlich schon g\u00e4rt in meinem Kopf der Gedanke, \u00e4hnliche Kurse auf der Jahnh\u00fctte, einer Wanderh\u00fctte im tiefen Th\u00fcringer Wald, zu veranstalten. Dort bin nicht nur ich zwischen Fichtenzapfen und Rasselb\u00f6cken aufgewachsen, sondern auch LWA-Gr\u00fcnder Sebastian.<\/p>\n\n\n

\n
\"Die
The Jahnh\u00fctte in the autumnal Thuringian Forest<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Over the summer, the idea has matured into a solid plan and program. Then, in cosy October, when the haze rises from the deep green valleys of the Thuringian Forest, i.e. the deer are cooking dumplings, we have made our way over the Rennsteig to the Jahnh\u00fctte. A small group of long-standing LWA customers wanted to continue their culinary education outdoors. And if you think that hiking is all about bag soup, dried meat and instant coffee, your taste horizon will be broadened here.<\/p>\n\n\n

\n
\"Gruppenbild
Group picture with Martin Luther, who already knew how to eat well<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"Auf
On the gloomy, romantic Rennsteig between Neuer Ausspanne and Neuh\u00f6fer Wiesen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"Die
In the woods around the Neuh\u00f6fer Wiesen the deer cook dumplings.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

We cooked, cooked, baked and roasted. On the fire and different outdoor stoves. Self-dried trekking dishes and even freshly picked mushrooms (but the Thuringian Forest meant it extremely well).<\/p>\n\n\n

\n
\"Pilzernte
Mushroom harvesting in the Thuringian Forest<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"Pilzernte<\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"Frischere
There's no fresher mushroom pan<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

The weekend was also a new experience for me. Good and rich trekking food has become more and more important on my tours in the last years, but to spend a weekend in such an environment only with cooking, eating and good company is something I had dreamed of for a long time. The most exhausting thing was to make room in my stomach again and again. Breakfast, lunch, dinner, dessert, cake. Everything from the camping stove, everything energy-rich and everything on the way with simple means to prepare.<\/p>\n\n\n

\n
\"Vorbereitung
Flame trout preparation<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"Kochromantik
Romantic cooking around a campfire<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"Gef\u00fcllter
Stuffed Hokkaido, cooked in fire, and flame-trout<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

In addition to the food, however, we also dealt with the preparation and theory behind the trekking food. There questions pop up that you have to scratch your head in at the beginning. How much food do I actually need? Which food do I need? What can be kept for a long time? What is easy? What do I eat in winter, at sub-zero temperatures?<\/p>\n\n\n

Der n\u00e4chste Trekking Food Kurs von und mit Johannes wird im November 2023 stattfinden. <\/p>
\n

Alle Infos findet hier auf Johannes‘ Webseite<\/a>.<\/div><\/div>\n\n\n

\n
\"Wohl
Probably the best classroom I've ever sat in<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

That was the prelude to LWA Basics. Many thanks to the staff of the Jahnh\u00fctte for the huge hospitality and to Primus for providing the test cookers. Here are some more impressions:<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Volle
Volle B\u00e4uche, breites Grinsen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Ein
Ein gut sortierter Arbeitsplatz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Komplett
Komplett getrocknetes Chilli, Paella und Tomatenso\u00dfe<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Sieht
Sieht auch nicht schlecht aus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Kartoffelkl\u00f6pse
Kartoffelkl\u00f6pse mit frischer Brunnenkresse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Drau\u00dfen,
Drau\u00dfen, in der Outdoor-K\u00fcche<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Samstagabendbuffet
Samstagabendbuffet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Chilli
Chilli con Carne vom Hobo-Stove<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Pilzernte
Mushroom harvesting in the Thuringian Forest<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Pilzernte
Mushroom harvesting in the Thuringian Forest<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Pilzernte<\/figure>\n\n\n\n
\"Pilzernte<\/figure>\n\n\n\n
\"Energiereicher
Energiereicher Nachtisch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Der
Der Kaffee blubbert vor sich hin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Frische
Manchmal findet man unterwegs auch frische Kr\u00e4uter, die gleich mit ans Essen wandern<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Power-M\u00fcsli
Power-M\u00fcsli frisch vom Kocher<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lange haben wir \u00fcberlegt und get\u00fcftelt, Brainstorming betrieben und Gedanken gew\u00e4lzt. Und dann kam Johannes ins Team und uns war klar: Wir machen das jetzt! Ein Bericht \u00fcber die Premiere unseres LWA Basics Kurses Trekking Food von Guide und Kursleiter Johannes, der inzwischen von Johannes selbst durchgef\u00fchrt und veranstaltet wird. Der Einstieg in das Drau\u00dfen-Sein ist eigentlich so einfach. Rausgehen, fertig. Und trotzdem gibt es so viel was man anscheinend beachten muss oder kann oder will oder soll. Da einen \u00dcberblick zu kriegen ist schwierig, aber sollte niemanden davor abschrecken es trotzdem zu tun. F\u00fcr alle die schon immer mal drau\u00dfen zelten, kochen, wandern oder paddeln wollten, sei es nur ein Wochenende oder gleich zwei Wochen, haben wir bei Land Water Adventures den Versuch einer Serie von Kursen unter dem Namen LWA Basics gestartet. Das Ziel: die Vermittlung von grundlegendem Outdoor-Wissen an Neulinge und auch Fortgeschrittene. In der Natur und beim Drau\u00dfen-Sein kann man nie aufh\u00f6ren zu lernen. In diesen Kursen sollten Themen behandelt werden wie: Karten lesen, Zelt aufbauen, Feuer machen, diverse Ausr\u00fcstung und nat\u00fcrlich auch Essen. Was kann ich unterwegs essen? Wie mache ich das haltbar? Was ist leicht? Wie viel Nahrung brauche ich bei bestimmten Aktivit\u00e4ten? Genau mit diesem Thema haben wir Mitte Oktober 2019 die LWA-Saison beendet und ein neues Kapitel im LWA-Angebot aufgeschlagen. Seit dem Fr\u00fchjahr 2023 findet der Trekking Food Kurs nun unter Johannes‘ Federf\u00fchrung in seinen Programmen statt.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[76,78,77,71],"class_list":["post-1660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lwa-basics","tag-basics","tag-thueringer-wald","tag-trekking-food","tag-weiterbildung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1660"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2698,"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1660\/revisions\/2698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.land-water-blog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}